Заливна випічка на кефірі
Така випічка має свої переваги, як мінімум швидкість приготування. Так що якщо вам терміново потрібно спекти щось перед приходом гостей, то цей варіант буде ідеальним.
Беремо:
- яйце – 2 шт.;
- кефір – 1/3 л;
- борошно – ½ кг;
- цукор – ½ склянки для тіста і 100 г начинка;
- смородина – 1/3 кг;
- сода – 0,5 ч. л.;
- пудра.
Розігріти духовку до 180°С. Змішайте ягоди з цукром (цукровою пудрою) і займіться приготуванням тіста.
Якщо ягоди заморожені, їх треба розморозити, промити і просушити на серветці.
Міксером або в блендері збийте яйця з цукром, після виливаємо кефір і додаємо соду. Нехай тісто постоїть, щоб сода з кефіром вступили в реакцію. Борошно засипається по частинах, поступово втручаючись. Вийде густа маса, як сметана.
Форму підготуйте заздалегідь – змастіть маслом. Можна використовувати силіконову форму. Виливаємо тісто у форму, засипаємо туди ягоди, розподіляємо їх рівномірно.
Ставимо в духовку на 40 хвилин. Після приготування залиште пиріг ще на 15 хвилин у духовці. Коли дістанете, прикрасьте свіжими ягодами і пудрою.
