Пиріжки з картоплею, грибами та цибулею
Смажені пиріжки з начинкою з картоплі, грибів і цибулі мають відмінний смак і аромат.
Щоб приготувати вироби необхідні:
- ½ Кг борошна;
- 220 мл води;
- 5 г дріжджів;
- 15 г цукру;
- 6 бульб картоплі;
- 300 г грибів;
- 2 цибулини;
- трохи солі;
- соняшникова олія для смаження і тіста.
Спосіб приготування:
- У теплій воді розчиняють дріжджі з цукром.
- Через 10 хвилин у рідину всипається щіпка солі і борошно.
- Тісто вимішується разом з 3 столовими ложками соняшникової олії, які зроблять його більш еластичним, і залишають на 30 хвилин для підйому.
- Картопля відварюється в підсоленій воді і пюрируется.
- Цибулю і гриби подрібнюються, обсмажуються і змішуються з картопляним пюре.
- Коли тісто підійде, воно обминается і ділиться на невеликі рівні кульки, з яких розкочується основа під пиріжки.
- У центр розкатаних коржів викладається начинка, після чого краї скріплюються.
- Смажаться котлети на сковороді з великою кількістю киплячої олії.
