З дріжджового тіста
Старий рецепт, яким часто користуються господині і зараз, зробить вашу випічку повітряної.
Спочатку виберете спосіб приготування (сковорода або пиріжки з повидлом в духовці), а потім підберіть правильний рецепт для тіста.
Приготуйте:
- стакан теплого молока;
- 15 г живих дріжджів;
- 110 г маргарину;
- 2 яйця;
- трохи солі;
- 90 г цукру;
- 500 г борошна.
Готуємо за всіма правилами:
- Ставимо опару, розвівши в половині склянки молока дріжджі, столову ложку цукру і 4 столові ложки борошна. Чекаємо підйому.
- В цей час розтоплюємо маргарин і остуджуємо.
- Яйця віночком трохи збиваємо з рештою цукром і сіллю, вливаємо молоко, готову опару і маргарин. Перемішуємо.
- Борошно просіваємо і, додаючи в чашку, вимішуємо тісто. Залишаємо для збільшення обсягу в 3 рази в теплому місці.
Формуємо вироби і викладаємо на змащений лист швом вгору. Ретельно скрепляйте краю.
Не забувайте, тесту необхідно дати піднятися на листі ще раз. Потім заготовки можна змастити жовтком.
