Готуємо з листкового тіста
Щоб спекти пироги з такого тіста швидко, досить купити заморожену основу в магазині. Але якщо є час, то краще приготуйте її самостійно.
Дріжджовий варіант листкового тіста більше підходить для рибних або м’ясних пирогів. Солодка ж випічка готується на бездріжджовий основі.
Для простої «лжеслоеной» основи потрібно:
- 250 г борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 230 г сиру;
- ¼ Ч. л. соди.
Змішаємо м’яке масло з сиром і сіллю. Додаючи борошно, розминаємо руками тісто, щоб вийшла еластична маса з крупинками. Загортаємо її в харчову плівку і витримуємо в холодному місці не менше доби.
Запам’ятайте, що з листковим тестом частіше роблять випічку. Смажені пиріжки з такою основою краще готувати у фритюрі.
