На кефірі: з цибулею, яйцем і рисом
Цей рецепт виручить, коли потрібно приготувати сніданок на швидку руку або терміново нагодувати гостей. Начинку тут слід робити в першу чергу, так як тісто не вимагає довгого замісу.
Знадобиться:
- 250 мл кефіру 2,5% жирності;
- 6 яєць;
- 20 г цукрового піску;
- 3 г солі;
- 40 мл рослинного масла;
- 550 г просіяного борошна;
- 5 г соди;
- 150 г рису;
- 50 г зеленої цибулі;
- спеції за бажанням;
- соняшникова олія для обсмажування.
Етапи приготування.
- Рис варять так, щоб він вийшов розсипчастим (можна взяти крупу в порційних пакетах).
- Відварені круто яйця ріжуть кубиками і з’єднують з холодним рисом.
- Фарш доповнюють подрібненою цибулею, сіллю і пряними травами.
- В кефірі кімнатної температури розмішують соду і цукор.
- Вбивають яйця, додають масло і борошно.
- Усе ретельно розмішують, щоб розбити найменші грудочки.
- З отриманого тіста роблять коржики, в центр кладуть начинку, краї заліплюють.
- Пиріжки смажать в киплячому олії до рум’яності з двох сторін.
