Пиріжки з начинкою, смажені на сковороді
За цим рецептом виходять дуже пишні, зажаристые, не менш смачні, ніж з духовки, пиріжки.
Знадобиться:
- 320 г борошна;
- 250 мл теплого молока;
- 40 г дріжджів;
- 8 г солі;
- 5 г цукру;
- 70 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 160 г рису;
- 40 г майонезу;
- 20 г пір’я зеленої цибулі;
- олія для обсмажування.
Технологія приготування.
- У молоці розводять дріжджі, сіль, цукор. Додають топлене масло.
- Невеликими порціями всипають борошно.
- Замішують в’язке тісто. Дають йому підійти протягом 40 хвилин в теплому місці.
- Варять, подрібнюють і з’єднують яйця з рисом. Додають рубані цибулю.
- Начинку солять і доповнюють майонезом.
- Формують пиріжки і обсмажують їх у великій кількості олії з кожного боку до рум’яності.
- Готові вироби викладають на серветки, щоб позбутися зайвого жиру.
