З додаванням рису
Внесіть різноманітність у улюблена страва за рахунок оновленого складу наповнювача.
Заготовте такі продукти:
- пресовані дріжджі – 15 г;
- борошно 1-го сорту – 3 склянки;
- сіль – 5 г;
- цукровий пісок – 20 г;
- жирний кефір – 200 мл (знежирений дає прісний смак);
- олія соняшникова без запаху – 45 мл;
- свіжий зелений лук – 1 пучок;
- яйця 1-го сорту – 2 од. + ще одне для змащення;
- рис білий круглий – 50 г;
- сіль – «на око».
Пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею готуються так:
- З’єднайте тепле (але не гаряче!) кефір з цукром, сіллю і рослинним маслом.
- Просійте борошно, після чого додайте дріжджі. Влийте туди ж кефірну суміш.
- Перемішайте склад ложкою або руками. Місіть до досягнення в’язкої консистенції. Це займе кілька хвилин.
- Накрийте отриманий колобок харчовою плівкою або рушником і поставте на годину в тепле місце.
- Ретельно промийте зелений лук, видалите білі «хвостики» – нам потрібна тільки зелена частина. Її необхідно дрібно нарізати.
- Відваріть рис звичним способом. Паралельно зваріть яйця круто (10 хвилин після закипання).
- Очищені яйця дрібно поріжте, потім змішайте з цибулею і рисом. Не забудьте посолити отриману суміш.
- Покладіть тісто на обробну дошку. Його потрібно розділити на кульки, а потім розкачати їх.
- Викладайте начинку на кожну заготовку і запечатайте краю. Притискайте їх один до одного досить сильно, щоб збереглася форма виробів.
- Тепер розміщуйте пиріжки на деко так, щоб вони не торкалися один одного. Зверху змащуйте збитим яйцем.
- Помістіть деко в теплу духовку. Випікайте заготовки до рум’яності при температурі 180 градусів.
Не поспішайте відразу подавати страву на стіл. Спочатку накрийте його рушником і дайте постояти 10 хвилин.
