Без додавання яєць
Якщо в холодильнику не виявилося яєць, це не біда. Пишні оладки на дріжджах можна приготувати і без цього інгредієнта, навіть не замінюючи їх чим-небудь іншим. В якості рідкої основи можна взяти молоко, молочну сироватку, картопляний відвар або звичайну воду. Будь-який з цих варіантів буде смачним.
Готуються оладки без яєць з:
- 250 мл молока (сироватки, картопляного відвару або води);
- 20 г пресованих дріжджів;
- 40 г цукрового піску;
- 4 г солі;
- 240 г борошна.
Етапи приготування:
- У молоці розчинити цукор і дріжджі, дати їм якийсь час, щоб вони «ожили» в теплі. Якщо для замішування тіста використовувати сухі дріжджі, то їх кількість слід перерахувати на 240 г борошна виходячи з рекомендованих норм на упаковці.
- Коли дріжджі почнуть діяти і поверхню опари покриється пухирцями, просіяти в неї борошно, посолити і змішати все разом в негусте тісто. Посудину з тістом прикрити вологим рушником і залишити для підйому в залежності від температури на 50-60 хвилин.
- Смажити оладки на розпеченому маслі, викладаючи готові вироби на паперову серветку або рушник.
