Пишні оладки з кабачків з манкою
У цьому рецепті пшеничне борошно повністю замінює манна крупа, якої потрібно взяти 3-4 ст. л. Крім манки, використовуються такі продукти: 2 невеликих молодих кабачка, 3-4 часникового зубчики, 2 яйця, сіль, масло.
- Кабачки ретельно миються, чистяться і подрібнюються за допомогою терки з великими отворами. Отриману масу потрібно відставити убік на 12-15 хвилин, після чого віджати від виділилася рідини.
- В овочеву «кашу» по одному віночком забиваються яйця. Додається сіль, за смаком перець, подрібнений часник і будь-які ароматні трави (можна обійтися і без них).
- Останнім компонентом виступає манка, після чого суміш ретельно перемішується.
- Приступати до випікання оладок можна за кілька хвилин. Спочатку тісто має трохи постояти, щоб крупа розбухла.
- Смажиться страву в сковороді на середньому вогні і олії по 2 хвилини з кожного боку до утворення рум’яного відтінку.
Подається зі сметанним пікантним соусом. Для цього густий молочний продукт змішується з гранульованим часником, меленим чорним перцем і подрібненою зеленню. Можна таким чином готувати оладки з кабачків в духовці.
