На рисовому відварі
Для приготування беремо:
- борошно – 500 г;
- масло рослинне – 100 мл;
- рис – 340 г;
- цукор – 75 г;
- соди – 1 ч. л.;
- родзинки – 1 стакан;
- сіль – щіпка.
Приступимо до приготування:
- Зазначене кількість рису відварюємо в трьох літрах води до готовності. Після проціджування рисового відвару у вас повинно вийти близько 1,5 літрів готової основи для млинців. При цьому відвар не повинен бути надмірно густим: допустима густина – рідкий кисіль. До з’єднання з іншими інгредієнтами відвар необхідно остудити.
- У відвар вмішуємо борошно, цукор, сіль, масло і соду.
- Рідка сметана – саме такої консистенції повинно вийти тісто для млинців.
Такі млинці відмінно поєднуються з начинкою з солодкого родзинок. Щоб зробити це ласощі, промиваємо і ненадовго запарюємо родзинки в солодкій гарячій воді.
Пісні млинці незалежно від технології приготування і інгредіентного складу виходять смачними і апетитними. Серед їх переваг варто відзначити більш широкий перелік допустимих рідких основ, а в окремих випадках і прискорений спосіб замішування тіста.
