На маргарині
Домашнє печиво готують з тіста не тільки на вершковому маслі, але і на маргарині. Даний продукт дуже часто використовують як аналог маслу для приготування випічки. Рецепта на маргарині і інструкції з приготування пісочного тіста на основі цього продукту немає — в будь-якому попередньому способі олія замінюється маргарином.
На замітку. У тісто можна додати цедру апельсина або лимона, щіпку кориці.
Домашнє печиво — серпантин
Цікавий варіант подачі пісочного печива — у вигляді равликів, або серпантину. Особливість даного виду в тому, що у ньому поєднано два тесту — шоколадне і звичайне, солодке.
Для приготування підготувати:
- маргарин — 200 гр;
- цукор — 200 гр;
- яйця — 2 одиниці;
- борошно — 450 гр;
- какао – 4 стіл. л.;
- розпушувач — 10 гр.
Початок приготування відбувається, як зазвичай — маргарин перетирається з цукром, яйцем, борошном і розпушувачем. Замішується звичайне тісто для пісочного печива.
Далі воно ділиться на дві частини, в одну вводиться какао і вимішується до його однорідного розподілу.
Кожне тісто розкочується по окремо. Потім шоколадна частина переноситься на світлу поверхню, наприклад, можна шоколадне злегка присипати борошном, скачати на качалку і розкачати поверх світлого шару. Пласти скочуються рулетом і ріжуться шматочками в 1 см завтовшки. Пекти протягом 15-ти хвилин при 180 град.
