Дріжджова основа для випічки
Пісочно-дріжджове тісто поєднує в собі кращі якості обох видів. Такі вироби не має специфічної жирності. Але так як маса сильно щільна, не варто очікувати, що тісто сильно підніметься. Воно просто буде більш ніжним і шаруватим.
Крім 500 г борошна, 250 г масла і 2 яєць знадобляться такі продукти:
- вода — 4 ст. л.;
- дріжджі сухі — 2 ч. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- сіль і ванілін.
Приготування:
- Розвести дріжджі в теплій воді.
- Порубати кубиками масло і замісити тісто. Зібрати масу в кулю, прикрити чистим рушником і поставити на расстойку на 2 год.
- Розкачати тісто в пласт товщиною 5 мм, Якщо потрібно, варто підсипати муку. Вирізати фігурні печиво за допомогою формочок. За бажанням присипати корицею і цукром.
Випікати не більше 10-12 хв при температурі 180 градусів. Як тільки випічка зарум’яниться, значить, прийшла пора виймати її з духовки.
