Незвичайне рубане пісочне тісто
Рубане тісто — кращий вибір для основ для приготування різних десертів.
Інгредієнти:
- борошно — 12 ст. л.;
- масло — 150 г;
- яйце — 1 шт.;
- сметана — 30 г;
- цукор — 0,5 склянки;
- сіль — на кінчику ножа.
За цим рецептом можна приготувати несолодке рубане тісто, прибравши зі списку інгредієнтів цукор.
Приготування:
- Просіяти борошно і сіль на стіл. Всипати цукор.
- Нарізати попередньо охолоджене масло кубиками. Зробити це краще на великій дерев’яній дошці ножем. Перемішати борошно з маслом руками або скористатися комбайном.
- Вбити яйце і перемішати. Маса не повинна бути однорідною, головне, щоб вона була густою і розсипчастою. Якщо вона сильно розсипається, можна додати трохи сметани або жовток одного яйця.
- Обгорнути шар тіста плівкою і поставити в холодильник.
Головне — не вимішувати тісто, збираючи його в кулю. Його потрібно просто спресувати.
