Дріжджова основа для пирогів
Пісочне тісто дріжджове може стати родзинкою вашої домашньої випічки. Це тісто незвичайне, воно взяло пишність дріжджового, крихкість пісочного і стало прикрасою для будь здоби.
Для того, щоб зробити пісочне тісто на дріжджах візьміть:
- 25 г свіжих дріжджів;
- стіл. ложку цукру;
- половину ст. молока;
- яйце;
- 250 г слив. масла;
- 3 ст. борошна.
Для початку потрібно взяти дріжджі розтерти з цукром, а потім розбавити їх підігрітим теплим молоком. Залишити миску на деякий час. А поки зайнятися маслом – викласти його на дошку разом з борошном і порубати широким ножем в крихту. Вбити в борошно з маслом яйце, збити виделкою і добре перемішати. Отриману заготівлю перекласти в миску, влити туди дріжджову суміш і замісити тісто. Якщо воно дуже липке, додати трохи борошна. Замішуємо і як зазвичай загортаємо його в плівку, ставимо в холод на годину. Після чого тісто можна розкачати і готувати на його основі пиріг.
