Як приготувати пишну шарлотку?
Пишна шарлотка готується з рідкого тіста — воно добре підходить, створюючи пористу, ніжну текстуру пирога.
- 4 яйця;
- 3 кислих яблука;
- ½ Лимона;
- скл. цукру;
- скл. борошна;
- 50-70 гр злив. масла.
Для початку обполоснути яблучка, витягти з них серединку з кісточками. Розділити на дрібні кубики. Все скласти в скляну/пластикову миску, збризнути соком з розрізаного плоду лимона і перемішати ложкою для його рівномірного розподілу — процедура допоможе зберегти білизну яблук. Одне яблуко можна залишити для прикраси — нарізати тонкими пластинками.
Приготувати тісто: з’єднати сухі складові, вбити до них яйця, опрацювати міксером кілька хвилин — вийде маса кремової консистенції. Всипати яблука, перемішати ложкою або лопаткою.
Форму трохи покрити маслом. Вилити тісто, зверху викласти тонкі пластинки яблук. Поставити випікатися при 180 град. на півгодини або навіть сорок хвилин. Якщо є верхній прогрів, в кінці можна включити його на 3-5 хвилин, щоб верхня частина шарлотки зарум’янилася.
