Зі сметаною
Соковитий, злегка вологий пиріг виходить на тесті зі сметаною.
- 5 круп. яблук;
- кориця (за бажанням);
- 1 скл. борошна;
- 1 скл. цукру;
- 1 скл. сметани;
- велике яйце;
- ¼ Ч. л. соди;
- ч. л. розпушувача.
Яблука помити під проточною водою, видалити зерна з перетинками і при бажанні зрізати шкірку. Нарізати плоди тоненькими часточками, за бажанням присипати корицею і рівномірно розкласти у форму для пирога.
Збити трохи яйце, після всипати цукор і ще раз збити до повного розчинення цукру і збільшення маси в об’ємі. Далі викласти сметану, ще раз пройтися міксером. Всипати сухі продукти, опрацювати міксером кілька хвилин.
Тісто вилити поверх яблук. Випікати півгодини при 180 град.
На замітку. Господині по-різному викладають яблука: хтось віддає перевагу, щоб фрукт був знизу пирога, іншим — в середині, третім подобається зверху. Варто відзначити, що при викладанні яблук зверху рекомендується різати їх тонкими часточками — пиріг буде виглядати акуратним, фрукти виступлять в ролі прикраси.
