Відкритий пісочний пиріг з ягодами
Прекрасна випічка, ідеально підходить для ягідного сезону.
Щоб створити десерт, необхідні:
- 200 г борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 50 г цукру;
- яйце;
- щіпка солі;
- трохи води, крохмалю і цукрової пудри;
- 300 г ягід.
Щоб приготувати відкритий пиріг, слідуємо простим алгоритмом:
- Для початку замішується тісто з олійною стружки, змішаної з борошном. Потім заміс триває з додаванням жовтка, цукру, солі і невеликої кількості води.
- Шар еластичного тіста відправляється на 20 хвилин на холод.
- Потім з нього формується корж з бортиками, який викладається у форму, посипану крохмалем.
- Трохи пластичної маси залишається для створення декору.
- На тісто викладаються ягоди, які присипаються крохмалем і половиною заявленої кількості цукру.
- Пиріг прикрашається сіточкою кісок з тіста і випікається при 180 °с близько 40 хвилин.
- По готовності десерт посипається пудрою.
Якщо ягідний сезон закінчився, все одно не варто відмовлятися від ароматних десертів. Адже смачну випічку з пісочного тіста можна підготувати з замороженими ягодами або навіть джемом.
