Класичний рецепт
Класичний рецепт піци 4 сиру простий і швидкий. А як відомо, піца і повинна готуватися швидко, не забираючи багато часу.
Тісто
Беремо:
- 400 грам борошна;
- 1 склянку теплої води;
- Дріжджів 1 ст. л;
- За смаком солі;
- Оливкова олія.
Борошно, сіль і дріжджі змішуються. Отримана маса заливається водою і вимішується ложкою. Потім збризніть тісто олією і продовжуйте вимішувати. Після того як воно готове, необхідно дати йому постояти. Важливо дотримуватися послідовності.
Існує думка, що сухі дріжджі розводять у воді, але це помилка. Є шанс, що таке тісто не підійде. А ось «живі» дріжджі розводять в рідині.
Соус
Для соусу знадобиться один великий помідор, оливкова олія, перець, суміші для піци.
Помідор надрізаємо хрестоподібно, заливаємо окропом і знімаємо шкірочку, потім тремо на дрібній тертці. Оливкова олія, суміші, сіль і перець додаються в отриману масу. Все ретельно перемішується.
Начинка
- Помідори черрі
- 4 сиру по 50 грам кожного
- Базилік
Приготування
Готове тісто розкочується тонким шаром, і гарненько змащується соусом.
Кожен сир готується в окремій ємності. Емменталь нарізається скибочками, у вигляді прямокутних шматочків. Моцарелла — півколами. Пармезан натирається на дрібну тертку, а горгонзол ріжеться кубиками.
На нижній шар викладаємо скибочки емменталь і тертий пармезан. Після, рівномірно кладеться моцарелла і горгонзол. Коли сири викладені, зверху викладаються тонкі скибочки помідорів і базилік.
Випікається в розігрітій до 220 градусів духовці, приблизно 10 хвилин.
