Зі свининою
З цієї варіації виходить розсипчасте з цілими рисовими зернами блюдо, на яке доведеться витратити мінімум часу.
Щоб плов не перетворився в кашу, для приготування використовуйте длиннозерные сорту і обов’язково пропарені. Саме такий рис зберігає свою форму і виходить розсипчастим.
Інгредієнти:
- свинина — 850 м;
- спеції;
- соняшникова олія;
- рис — 1,5 гуртки;
- сіль;
- вода — 760 мл;
- часник — 5 зубків;
- морква — 3 шт.;
- цибуля — 3 шт.
Приготування:
- М’ясо порубати. Щоб після обсмажування свинина залишилася соковитою, занадто дрібно нарізати її не варто.
- Нашаткувати цибулю. Смачніше буде, якщо вийдуть кубики. Морквина потрібно у вигляді брусочків.
- Залити масло в сковороду і розжарити. Помістити м’ясні шматки, підрум’янити і відправити в жарочную форму.
- У сковорідку, В якій обсмажувалося м’ясо, покласти підготовлені овочі. Засмажити і викласти на м’ясо.
- Заздалегідь промити рисові зерна. Залити водою, витримати годину і рідина злити. Присолити, підсипати спеції і перемішати. Розмістити на поверхні овочів.
- Часникові зубки очищати не варто. Досить просто увіткнути їх у продукти, все залити водою і накрити кришкою.
Запікати плов в духовці зі свининою необхідно годину. Поміщати форму слід в гарячий духовий шафа, який прогріта до 180ºС.
