З яловичиною
Такий плов виходить ароматним, розсипчастим, ніжним. Завдяки рівномірному розподілу тепла, яловичина добре готується в духовій печі і стає дуже м’якою.
Інгредієнти:
- яловичина — 310 г;
- сіль;
- морква — 1 шт.;
- приправи;
- цибуля — 2 шт.;
- олія — 50 мл оливкової;
- рис — 1 склянка;
- часник — 6 зубчиків;
- вода — 520 мл
Приготування:
- Промити рисові зерна. Щоб вони стали м’якшими, можна додатково замочити їх у воді.
- Порізати яловичину. На отриманих шматочках не повинно бути зайвого жиру і жорстких прожилок. У сковорідці розігріти олію і помістити в нього м’ясні шматки. Засмажити.
- Нашаткувати цибулю. Отримані кільця відправити до яловичині і готувати до напівготовності.
- Морквина потрібно соломкою (робіть її тонкої). Слід помістити її в зажарку і тушкувати, поки овочі не стане м’яким.
- Викласти у форму всі смажені компоненти, а зверху вкрити їх рисовими зернами. Підсолити, присипати приправами і розмішати. Всі розрівняти і залити водою.
- Часникові зубки для приготування очищати не треба. Достатньо промити їх і викласти у форму.
Все накрити кришкою. Помістити в духову піч на годину при температурі 180ºС.
