Оригінальний плов в гарбузі в духовці
Вірмени обов’язково пригощають гостей цим блюдом на весіллі. Вважається, що чим багатша і солодший смак, тим краще буде життя у молодих.
Інгредієнти:
- гарбуз — 1 шт.;
- мед;
- сіль;
- рис — 1 склянка;
- кориця — 1 ч. ложка;
- цукор — 2 ст. ложки;
- вершкове масло — 110 г;
- горіх — 0,5 гуртки волоського;
- яблуко — 1 шт.;
- чорнослив — 0,5 гуртки;
- родзинки — 0,5 гуртки;
- фініки — 0,5 гуртки;
- курага — 0,5 гуртки.
Приготування:
- Для приготування потрібно оранжевий овоч вагою півтора кілограми. Його слід промити і відрізати хвостик з частиною овоча, щоб вийшла «кришка». За допомогою ложки дістати кісточки, а ножем вирізати м’якоть. Всю не зрізати — стінки повинні бути щільними. М’якоть подрібнити.
- Проварити рисові зерна — вони повинні стати підлозі готовими.
- Сухофрукти залити окропом, витримати п’ять хвилин, злити рідину і подрібнити. Горіхи порубати. З яблук зняти шкірку і нарізати у вигляді соломки.
- Підготовлені продукти присипати цукром, всипати корицю, перемішати і помістити в гарбуз. До самих країв маса не повинна доходити. У процесі приготування рис ще буде рости, тому залиште два сантиметра вільного простору.
- Порубати масло, викласти його в овоч-горщик і вкрити імпровізованої кришечкою.
- На приготування буде потрібно годину і розігрітий духову шафу (180 º с).
Поміщають готову страву на велике блюдо і розрізають, як кавун. Потім розкривають і щедро заливають медом.
