Готуємо з булгуру
Перш ніж розповісти, як приготувати плов з булгуру з індичкою, розповімо, що ж це за такий цікавий інгредієнт. Насправді тут немає нічого екзотичного — це звичайна пшенична крупа, яку особливо полюбляють у країнах близького Сходу та Середземномор’я. Після того, як пшеницю піддають спеціальної обробки водою, її сушать, очищають від висівок і готові жовті зерна просто дроблять і розфасовують. Якщо порівняти булгур з іншими крупами, то у нього більш золотистий колір і насичений смак.
Спосіб приготування:
- Рецепт приготування плову з булгуром практично ні чим не відрізняється від класичного варіанту. Тут також беремо по одній цибулині і моркву, шаткуємо кубиками.
- У казан наливаємо масло, спочатку пасеруємо цибулю, а потім обсмажуємо його разом з морквою. Овочі дістаємо і перекладаємо в окремий посуд.
- Індичку нарізаємо шматочками і смажимо до золотистого кольору, після з’єднуємо його з овочами, приправляємо спеціями, сіллю, готуємо п’ять хвилин.
- Булгур промиваємо і викладаємо в казан, наливаємо води так, щоб вона покрила крупу на 1,5 см. Перемішуємо і тушкуємо під кришкою на малому вогні 20 хвилин.
- Готову страву подаємо з рубаною зеленню петрушки або кропу.
