Вегетаріанський плов з овочами
Річний, соковитий і яскравий варіант приготування.
Компоненти:
- імбир;
- гарбуз – 120 г;
- перець болгарський – 1 шт.;
- перловка – 0,5 гуртки;
- томати – 4 шт.;
- томатна паста – 1 ст. ложка;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль;
- часник – 4 зубки;
- коріандр;
- зелень;
- корінь моркви – 1 шт.;
- куркума.
Дії:
- Відставити на 7 годин крупу у воді. Злити рідину. Залити новою і варити перловку.
- Натерти морквину. Порубати цибулю.
- Рослинне масло влити в сотейник. Насипати спеції. Перемішати. Помістити овочі. Прожарити.
- Порізати помідори і відправити в сотейник. Влити томатну пасту. Перемішати. Присолити.
- Порубати гарбузову м’якоть. Надіслати до засмажки. Помістити перловку. Закинути часникові зубки і порубаний перець. Залити водою. Продукти повинні повністю покритися рідиною.
- Томити 17 хвилин. Прикрасити зеленню.
