Як приготувати фаршировану качку
Першим ділом тушку качки необхідно дуже добре вимити. Візьміть велику каструлю і відваріть качку близько 40 хвилин. У результаті м’ясо не буде таким сухим після запікання.
У цей час підготувати начинку. З цією метою помістіть в блендер часник, розмарин, печінку, посоліть і поперчіть. Подрібніть до кашеподобного стану.
Відварену качку начиніть печінкової сумішшю, але не всією масою, залиште трохи в окремому посуді. Зверху тушку посоліть, поперчіть і повапните залишками печінкової суміші.
Духовку виставте на 190 градусів, помістіть зафаршированную качку на деко і випікайте близько 2 годин. Час від часу поливайте качку власним жирком. За півгодини до кінця приготування додайте вогонь до 200 градусів, тоді вийде золотава скоринка.
Як фарширувати качку рисом?
Представляю на розгляд рецепт качки з рисом. У підсумку вийде і гарнір, і м’ясо в одній страві. ♥
Для цього рецепта візьміть:
- – качку на 2 кг;
- – сухофрукти (100 г чорносливу, 150 г кураги);
- – 200 г гарбуза;
- – трохи більше півсклянки рису;
- – 2 столові ложки паприки;
- – сіль, чорний перець;
- – 3 столові ложки соєвого соусу;
- – маринад соус.
На приготування витратите близько 3 годин, страви вистачить на 6 осіб.
