Як зробити з корицею
Шоколадна помадка з какао набуває нові смакові відтінки, якщо в неї додати спеції. Найпопулярнішими прянощами, додаються в цей продукт, є кориця, мускатний горіх, ваніль і, незважаючи на застосування для декору десертів, червоний пекучий перець.
Для помадки з корицею знадобляться:
- 100 мл молока;
- 100 г цукру;
- 60 г какао-порошку;
- 50 г вершкового масла;
- 5 г кориці.
Спосіб приготування:
- Сипучі інгредієнти помадки і спеції зсипати в одну ємність і старанно перемішати кухонним віночком. Потім залити цю суміш молоком і відправити на вогонь.
- Піддавати термічній обробці масу до тих пір, поки вона не стане однорідною і гладкою, нагадує негустий сметани.
- Додати в помадку вершкове масло і розмішати до повного його розчинення. Трохи остигнула помадку можна відразу використовувати.
Якщо десерт готується для дорослих ласунів, то в нього можна додати трохи алкоголю (рому або коньяку).
