З сухого молока
Біла помадка не менш популярна для прикраси домашньої випічки, ніж шоколадна. Не тільки цукрова помадка здатна подарувати торту білосніжний колір.
Існують і інші варіанти, наприклад, помадка на основі сухого молока:
- 100 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 115 мл вершків 33%;
- 200 г сухого молока;
- 5 г ванільного цукру.
Готуємо молочну помадку наступним чином:
- Вершкове масло з’єднати з обома видами цукру (звичайним і ванільним) і на середньому вогні довести до повного розчинення цукру.
- Влити в сотейник з маслом вершки і проварити все разом ще п’ять хвилин. Після цього остудити суміш до теплого стану і, збиваючи її міксером, ввести в неї сухе молоко. Консистенцію помадки можна відрегулювати, збільшивши або зменшивши кількість молока.
Двадцять горішків кеш’ю зможуть перетворити цю помадку під смачні цукерки. Для цього перекласти готову масу в выстеленную харчовою плівкою прямокутну форму, розділити на двадцять цукерок, втиснувши в центр кожної по горішку, і дати застигнути.
