Вершкова помадка для прикраси торта
На відміну від глазурі вершкова помадка має більш ніжну консистенцію. Завдяки парі грамів ваніліну цей декор має приємний смак і аромат.
Щоб його отримати, необхідно підготувати:
- 600 г цукрової пудри;
- 130 мл жирних вершків;
- 40 г вершкового масла;
- 2 г ваніліну.
Приготування:
- Вершки і вершкове масло в одній ємності відправити на середній вогонь і гарненько прогріти до абсолютної однорідності.
- У гарячу вершково-масляну суміш всипати цукрову пудру і ванілін, прибрати з плити. Збити помадку міксером і охолодити.
Отриману масу можна використовувати не тільки для декору, але і вживати як самостійне ласощі. Для цього прямокутну форму застелити пергаментом, рівномірно розподілити по ньому помадку, а після застигання розрізати її на прямокутні цукерки.
Незважаючи на те, що помадка більш щільної консистенції, ніж глазур, її також не можна наносити на виріб в гаряче вигляді. Маса повинна охолонути до теплого стану, тоді вона ляже рівним, але не тонким шаром.
