Сирні пончики
Існує багато рецептур пончиків на сирі. Відрізняються вони між собою, в основному, пропорціями основних інгредієнтів. Любителям саме сирною випічки, коли тісто не забито борошном, сподобатися наступний рецепт. Якщо раптом у процесі формування пончиків виявиться, що тісто липне до рук, потрібно трохи змочити долоні водою.
Для сирного тіста потрібно взяти:
- 500 г сиру (жирність можна брати будь-яку);
- 3 курячі яйця;
- 50-100 г цукру (за смаком);
- 10 г ванільного цукру;
- 14 г розпушувача;
- 220 г борошна.
Спосіб приготування:
У посудині для тесту не збивати, а розтерти яйця з двома видами цукру і сиром. Сухуватий сир не зайвим буде продавити попередньо через сито.
Тепер в сирну масу потрібно вмішати муку, з’єднавши її попередньо з розпушувачем для тесту.
Вологими руками зліпити з сирного тіста невеликі кульки. Їх діаметр не повинен бути більше волоського горіха.
Заготовки сирних пончиків обсмажити в розпеченому маслі. Готові вироби спливуть у фритюрі і придбають красивий золотистий колір.
Виймати пончики обов’язково потрібно на серветку, а коли вбереться зайве масло, щоб зробити випічку солодший і апетитніше, можна обсипати її солодкої пудрою.
