Глазур для пончиків
Обговорювані вироби часто покривають солодкої глазур’ю. Популярними вважаються — яскраво-біла з ваніллю і шоколадна.
Підготувати:
- 150 грам цукрової пудри;
- 1 охолоджений яєчний білок;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- будь-які кондитерські гелеві барвники.
У миску через сито пропускаємо цукрову пудру, щоб позбутися від ущільнень. В іншій чаші виделкою збиваємо білок. Додаємо маленькими порціями пудру, також не забуваємо про сік — він додасть глазурі білизни. Продовжуючи змішування, потроху додаємо всю пудру. Консистенція повинна вийти схожа на рідку сметану.
Отриману глазур ділимо по піалах на кількість планованих квітів. В кожну додаємо по маленькій краплі — цього достатньо для отримання помірно насиченого кольору. Перемішуємо для рівномірного фарбування глазурі.
На замітку. Для зберігання затягніть плівкою тарілочки і поставте в холодильник. Покриті глазур’ю пончики можна посипати кольоровою великодньої посипкою.
