Густе повидло з японської айви
За зовнішнім виглядом і ароматом японська айва нагадує дрібні яблука. Найчастіше з плодів готують варення цілком, однак, рецепти приготування повидла — не мають обмежень.
Необхідні продукти:
- плоди японської айви — 1,5 кг;
- цукор — 600 кг;
- гвоздика — 2-3 штуки;
- вода для варіння.
Технологія приготування:
- У плодів видалити плодоніжки, гарненько промити. Залити водою, покривши плоди, накрити кришкою, варити з моменту закипання 10-15 хвилин. Необхідно простежити за тим, щоб вони не зварилися, залишилися цілими.
- Остудити і нарізати, витягуючи ножем серцевину. У сирому вигляді зробити це практично неможливо, тому айву слід проварити, щоб вона розм’якшилася.
- Нарізані плоди змішати з цукром, помістити туди для аромату гвоздику. Після готовності її можна вийняти.
- Уварити масу з цукром до густоти. Не забуваючи постійно помішувати. Ложкою розминати шматочки, тоді вони швидко розпадуться.
- Зберігається айвове повидло дуже добре, виходить ароматним, дуже густим.
Щоб повидло не підгоряло, його потрібно часто помішувати — ця заготовка дуже вимоглива, інакше можна все зіпсувати.
