Як зробити повидло з айви на зиму
Айва відноситься до тих фруктів, які добре піддаються консервації. За рахунок невеликого вмісту соку (вологи) виходить повидло з айви на зиму густе, як джем. В остившем вигляді його можна мазати на тости, готувати бутерброди, пироги.
Необхідні продукти:
- цукор 1 кг;
- айва очищена 1,5 кг;
- лимонна кислота ¼ ч. л;
- вода для бланшування.
Технологія приготування:
- Закип’ятити воду, покласти туди очищені плоди. Проварити 3 хвилини. Воду злити, остудити.
- Масу розім’яти дерев’яною лопаткою, засипати цукор і ще гарненько перемішати. Поки варення буде варитися, шматочки розпадуться, утворюється однорідна консистенція.
- Коли маса закипить, потрібно додати лимонну кислоту, при бажанні її можна замінити часточкою лимона. Тоді заготовка не буде занадто солодкою (нудотно).
- Варити до загустіння, розфасувати по стерильним банках, закрити кришечками. Остудити, відправити на зберігання в прохолодне місце.
Незалежно від того, яким скористатися рецептом, результат перевершить очікування. Стане доказом того, що зробити повидло з айви нескладно, під силу навіть початківцям господиням!
