З використанням шоколаду
Кількість варіантів використання шоколаду в декоруванні тортів досить широко.
Так, у процесі прикраси може піти у справу:
- Шоколадна стружка. Нею можна покрити боки і верх вирівняного торта кремом. Щоб приготувати цей елемент декору, достатньо взяти плитку шоколаду і натерти на крупній тертці або настругати ножем. Шоколад можна використовувати білий, молочний або темний.
- Шоколадна глазур. Змішавши розтоплений шоколад з вершками або молоком, можна отримати чудову суміш для покриття поверхні виробу повністю або формування гарних шоколадних патьоків. Перед покриттям торт обов’язково потрібно охолодити 4 години в холодильнику, а перевіряти консистенцію глазурі дуже зручно на охолодженому склянці.
- Шоколадні «мережива» і інші елементи декору. Розтопленим шоколадом за допомогою звичайного корнетика з пекарської папери можна малювати ажурні візерунки на пергаменті, а потім переносити їх на боки і поверхня торта. Крім того, можна виготовити різні шоколадні фігурки з допомогою силіконових молдова.
