Прикраса торта до 8 березня, 23 лютого
Кондитерські вироби до цих дат можна прикрасити різними способами. Як правило, декор майже завжди включає у собі цифри – 8 або 23. Їх роблять з шоколаду, мастики та інших матеріалів.
Дуже стильно виглядають торти, прикрашені шоколадною, карамельної або вершковою глазур’ю.
Інгредієнти для карамельної глазурі:
- тепла вода – ¾ склянки;
- цукор-пісок – 180 г;
- кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л.;
- вершки з високим відсотком жирності – ¾ склянки;
- желатин в листках – 5 р.
Приготування:
- Замочити желатин у воді.
- Перемішати вершки з крохмалем.
- Розтопити цукор, щоб він придбав карамельний відтінок.
- В теплу воду влийте вершки з крохмалем і тягучий цукор. Доведіть складу до кипіння, постійно помішуючи.
- Залишається тільки масу охолодити і додати в неї вже готовий желатин.
Далі справа за малим – нанести глазур на торт, використовуючи зручний широкий ніж, і поставити його в холодне місце для застигання мінімум на 3 ч.
