Профітролі з заварним кремом
Неймовірні профітролі з вишуканим заварним кремом дуже люблять діти, адже вони великі поціновувачі десертів.
Компоненти для тіста:
- борошно – 0,25 кг;
- 4 великих
- масло вершкове – 0,1
- цукор за бажанням.
Для крему використовуємо:
- стакан молока;
- півсклянки цукру;
- пару жовтків;
- дві ложки борошна;
- ванілін за бажанням.
Технологія приготування:
- У воді розчиняємо масло і цукор. Потроху насипаємо борошно і замішуємо тісто. Коли воно стане теплим, вмішуємо яйця.
- На всіяно пергаментом деко викладаємо кульки і випікаємо їх півгодини при 180 º с.
- Змішуємо жовтки з борошном, цукром і ваніліном, розтираємо.
- Кип’ячене молоко остуджуємо і цівкою вливаємо в нього жовтки. Варимо складу близько п’яти хвилин на слабкому вогні.
- Коли крем охолоне, робимо надріз у заздалегідь підготовлених заготовки з тіста і начиняємо профітролі.
