З пшеничного борошна
З пшеничного борошна виходять відмінні содові хлібці або ірландський хліб. Для його приготування не потрібні дріжджі. Хліб піднімається за рахунок реакції соди і молочної кислоти.
На 350 мл будь-якого кисломолочного напою:
- 450 г борошна;
- 15 г соди;
- 15 г солі.
В хліб можна додати мед, прянощі і трави за смаком.
- Компоненти змішують дуже швидко, так як відразу починається виділення вуглекислого газу. Необхідно зберегти всі його бульбашки в тесті.
- Хоча тісто трохи рідкувате, з нього можна сформувати кулю для подового хліба. Але ще простіше використовувати форму.
- Випікати при 200 º с близько 40 хвилин.
