Пиріг з мясом – 10 простих та смачних рецептів приготування - Сторінка 5

Пиріг на кефірі з м’ясом

Пиріг на кефірі з м’ясом виходить надзвичайно апетитним і добре насичує. Тонке тісто і велика кількість начинки неодмінно сподобається всім любителям смачно поїсти. Випічка готується просто, добре підходить для перекусів та ситних сніданків.

Час приготування – 1 год. 30 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 8

Інгредієнти:

Борошно – 2,5 ст.
Сода – щіпка.
Сіль – 0,5 ч. л.
Кефір – 1 ст.
Яйця курячі – 1 шт.
Олія – 2 ст.л.
Кунжут – до смаку.

Начинка:

Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Вершки/молоко – 3 ст.
Зелень рубана – 3 ст.
Часник – 1 зубчик.
Свинина – 400 гр.
Сіль за смаком.
Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Збовтавши яйце з сіллю, заливаємо кисломолочний продукт та олію. Всипавши питну соду, розмішуємо.

Крок 2. Висипаємо муку|борошно| і вимішуємо тісто. Накривши, хвилин на 25 залишаємо відпочити.

Крок 3. М’ясо промиваємо і ріжемо великими шматками. Поміщаємо у подрібнювач. Кладемо очищений часник та половину головки цибулі. Для соковитості м’ясо має бути з жировими прошарками.

Крок 4. 1,5 цибулини тонко нарізаємо. Зелень промиваємо та рубаємо. Продукти змішуємо з перекрученим фаршем. Присмачуємо вершками чи молоком. Солимо, перчимо і розмішуємо масу.

Крок 5. Тісто розкочуємо на припиленою мукою|борошном| поверхні повністю одним шматком або ділимо навпіл. Товщина пласта має перевищувати 8 міліметрів. У центрі укладаємо ароматний фарш та вирівнюємо.

Крок 6. Вільні краї збираємо в центрі та защипуємо.

Крок 7. Вирівнявши, перевертаємо і за допомогою качалки формуємо коло. Деко застилаємо антипригарним пергаментом і перекладаємо пиріг. Протикаємо пиріг вилкою, не торкаючись дна.