Рахат-лукум з фісташками
Урізноманітнити рахат-лукум можна додаванням в рецепт різних горіхів, наприклад, фісташок.
Отже, нам знадобиться:
- ¼ Л води;
- 0,3 кг фісташок;
- крохмаль – 200 г;
- 450 г цукру;
- 60 р цукрової пудри;
- сік лимона – 15 р.
У каструлі кип’ятимо воду, додаємо цукор, сік. Розвести крохмаль у невеликій кількості води, постійно помішуючи, потроху вливаємо в сироп. Фісташки подрібнити до стану великої крихти. Дно форми присипаємо половиною подрібнених фісташок. Заливаємо сиропом, вирівнюємо поверхню, і висипаємо другу половину фісташок. Остиглий рахат-лукум розрізаємо на невеликі шматочки і обвалюємо в пудрі.
