З полуницею
Рахат-лукум з полуницею має рожевий відтінок, ніжний смак і містить в собі безліч корисних вітамінів.
Для приготування десерту потрібні продукти:
- ягоди полуниці – 200 г (використовуються свіжі або заморожені);
- желатин – 15 г;
- пудра – 150 г;
- 0,5 лимона.
У блендері подрібнюємо ягоди полуниці в пюре. Додаємо желатин і залишаємо на півгодини, щоб він набух. В полуничну масу додаємо цукрову пудру (трохи залишаємо для присипки) і сік лимона. Добре все вимішуємо і підігріваємо на повільному вогні до повного розчинення желатину, не допускаючи його закипання. Полуничну пасту відставляємо до повного охолодження. За допомогою міксера або блендера збиваємо масу протягом 5 хвилин. Заповнюємо масою форму, выстеленную пергаментом, і відправляємо в холод на 5 годин. Ділимо пласт на кубики, посипаємо пудрою.
