З додаванням шоколаду
Всі люблять шоколад і його успішно можна використовувати при готуванні рахат-лукуму на дому:
- плитка чорного шоколаду (близько 100 г);
- білки 2-х яєць;
- 125 г крохмалю;
- молоко сухе – 75 г;
- 1 кг цукру;
- пудра цукрова;
- сік 1 лимона.
Блендером збиваємо білки до утворення піни. Розбавляємо сухе молоко з одним з половиною склянкою води. Вливаємо лимонний сік, додаємо тертий шоколад і цукор. Добре перемішуємо і вводимо збиті білки. Доводимо масу до кипіння. Розбавляємо крохмаль в 3 столових ложках води, додаємо до основної суміші. Загуслу масу залишаємо у формі застигати. Нарізаємо шматочками, присипаємо пудрою.
