Яблучний рахат-лукум в домашніх умовах
Яблучний рахат-лукум готується просто і за короткий час.
Нам буде потрібно:
- 4 яблука;
- 120 г кукурудзяного крохмалю;
- волоські горіхи (ядра) – 50 р;
- 50 г тростинного цукру;
- кокосова стружка (за смаком);
- вода.
Яблука необхідно очистити від шкірки, видалити серцевину. Наливаємо трохи води в каструлю з товстими стінками, всипаємо цукор і ставимо на повільний вогонь. Опускаємо скибочки яблука в сироп, трохи проварюємо. Подрібнюємо горіхи до великої крихти і відправляємо до яблук. Далі вводимо крохмаль, розведений у воді, і ще трохи проварюємо. Дно форми покриваємо пергаментом, плівкою (харчової), фольгою. Виливаємо суміш у форму, даємо їй загуснути. Кубики обвалюємо в кокосовій стружці м’якоті.
