Рататуй з картоплею
У класичному рецепті картоплі немає, але багато хто з нас звикли робити рагу саме з ним, так чому б не спробувати?
Необхідні продукти:
- три картоплини;
- два кабачка і баклажана;
- 0,1 літра білого вина;
- сік половини лимона;
- два помідора, цибулина;
- трави і спеції.
Процес приготування:
- Картоплю очищаємо, подрібнюємо на кубики і обсмажуємо до м’якості.
- В окремій ємності пасеруємо нарізану цибулю, шматочки баклажанів і кабачків. Коли вони почнуть міняти колір, додаємо часник. Тримаємо, поки овочі не стануть м’якими і золотистими.
- У каструлі змішуємо картоплю і овочі, додаємо туди порізані помідори, вино, спеції з травами і лимонний сік. Готуємо під кришкою хвилин 20, встановивши слабкий рівень нагріву плити.
