Покроковий рецепт пухкої випічки
Пишний і легкий бісквіт готується за наступним рецептом:
- 6 яєць;
- 300 г борошна;
- 300 г цукру;
- 10 стіл. ложок окропу;
- розпушувач;
- ванілін.
Для початку відокремлюємо жовтки від білків. Їх поки відставити в холодильник.
Жовтки збиваємо з усім цукром. Маса повинна значно збільшитися і стати білою. Міксером це займає 3-5 хвилин. Потім додати пару ложок столової води — це потрібно, щоб краще розчинити цукор.
У жовтки додати розпушувач і борошно. Частинами вмішати в жовткову масу. Спочатку ложкою, потім міксером.
У білки додаємо невелику кількість цукру і опрацьовуємо міксером до піноподібного стану.
Білкову масу додаємо в основне тісто і рухом знизу вгору акуратно з’єднуємо.
Викласти тісто у форму і випікати при 180 градусах протягом 40 хвилин.
На замітку. Щоб бісквіт вийшов трохи вологим, загорніть його в харчову плівку і відправте в холодильну камеру на пару годин, а краще на ніч.
