Короп, фарширований гречаною кашею з овочами
Що вам потрібно для 3 порцій: 1 короп, морква, 1-2 середні цибулини, склянка гречаної крупи, два яйця, 20 г вершкового масла, сіль і перець.
Приступаємо до приготування:
Змішуємо спеції і сіль. Натираємо отриманою сумішшю очищеної і промитого коропа. Залишаємо хвилин на 15.
Беремо тертку і натираємо моркву. Цибулю ріжемо дрібно. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо як слід. Додаємо цибулю і моркву, смажимо.
Варимо гречану кашу. Наливаємо в каструлю дві склянки води. Чекаємо закипання води і всипаємо в неї склянку гречки. Не забуваємо посолити за смаком. У готову кашу додаємо моркву з цибулею, вершкове масло і 2 сирих збитих яйця. Все перемішуємо.
Беремо карпа і фаршируємо його начинкою. Перев’язуємо рибу ниткою. Запікати карпа будемо у фользі, завдяки чому він набуває приголомшливий аромат. Час запікання становить близько 45 хвилин.
