Рецепт фаршированої риби, запеченої в духовці (з фото)

Як приготувати фаршировану рибу, запечену в духовці?

Далі займемося підготовкою компонентів для риби фаршированої запеченої в духовці.

Підготуємо філе.

Якщо тушки заморожені, потрошеные без голови, хвоста і плавників, попередньо розморожуємо їх до трохи твердого стану. Якщо риба свіжа, то попередньо чистимо і потрошимо її як будь-яку іншу. Робимо розріз по всій довжині тушки уздовж хребта і акуратно, з допомогою ножа витягуємо хребет. Повинно вийти філе, не розпадається на 2 окремі частини.

Солимо, перчимо і викладаємо на піднос або тарілку.

Тушкуємо овочі.

Чистимо моркву, цибулю і болгарський перець. Ріжемо їх кубиками, викладаємо на попередньо розігріту сковорідку і в невеликій кількості рослинного масла протушиваем до напівготовності.

Варимо яйця.

Беремо перепелині (або курячі) яйця, варимо їх до повної готовності, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо кубиками.

Промиваємо, висушуємо кріп і дрібно ріжемо його.

Безпосередньо процес приготування фаршированої риби в духовці.

• Включаємо духовку на 180 градусів.
• Викладаємо на тарілку і розсовуємо половинки філе.
• Перемішуємо тушковані овочі з нарубаними яйцями і кропом – начинка готова.
• У філе рівним шаром закладаємо начинку.
• Якщо начинки вийшло забагато і краю розходяться, можна перев’язати філе ниткою. Так тушка збереже свою форму і начинка не вивалиться в процесі готування.
• Беремо деко з бортиками і застеливаем його пергаментним папером, на яку викладемо тушки риби. Якщо запікаємо в спеціальному посуді, скляній, металевій або силіконовій, потрібно змастити її дно рослинним маслом.
• Акуратно викладаємо нашу рибку, змащуємо краплею олії і кладемо зверху гілочку розмарину.
• Ставимо в духовку на 40 хвилин.

 

Все, наше дієтичне блюдо готове – Приємного апетиту! ♥