Фруктово-ягідний сирний десерт
Готуємо начинку для десерту
Щоб приготувати начинку зіб’ємо 200 г не кислого сиру з допомогою міксера, туди ж відправимо 50 г цукру, 2 яйця, 150 г домашньої сметани, 2 ст. ложки крохмалю і щіпку ваніліну. Збивати суміш необхідно близько 5 хвилин до появи бульбашок на поверхні. Кількість сметани може змінюватися в залежності від ваших уподобань – для вологої начинки збільште її порцію. А для отримання більш щільної консистенції начинки вмішайте 1 ст. ложку борошна.
Свіжі яблука (6 штук) потрібно попередньо очистити, нарізати великими кубиками і посипати корицею. З’єднати з сиром і всипати 1 склянку свіжих або консервованих вишень. Тепер кладемо начинку у форму, покриту тестом. Щоб начинку не розтікалася можна вдатися до такого прийому – дно посипте з тестом меленим крекером. Додатковий шар вбере вологу. Випікаємо пиріг 50-60 хвилин при температурі духовки 160°. Визначити готовність допоможе зникнення западини в центрі.
Прикрашаємо пиріг
Для прикраси десерту збийте білки від двох яєць з цукровою пудрою до стану крутий піни і покрийте цієї повітряної масою поверхню. Пиріг буде дуже апетитно і святково виглядати якщо посипати його горіхами або різнокольоровими цукатами. Тепер знову поставте пиріг в духовку на 10 хвилин, щоб білок зарум’яниться. Готовий десерт остудіть, перекладіть на тарілку і дайте ароматам змішатися протягом кількох годин. Тепер чудове частування готове до подачі на стіл.
