Класика жанру від Лазерсона
Шанований багатьма телевізійний кухар Ілля Лазерсон розкриває свої секрети приготування голубців. Найперше – підварити капустяне листя і відварити до напівготовності промитий рис.
Для начинки кухар використовує свинячий і яловичий фарш в однаковій пропорції. М’ясо Ілля не перемелює, а дрібно нарізає. В якості начинки не обов’язково повинен бути тільки рис і фарш, можна сміливо експериментувати. А ще, Ілля рекомендує перед варінням, обсмажити голубці на рослинному маслі. Це, звичайно, робить процес приготування довше, але смак отримує багатшими.
