Як приготувати краснодарський соус
Соус охолодити, за цей час він встигає настоятися і можна подавати на стіл. Краснодарський соус підходить до м’яса, спагеті і відвареної картоплі.
У розпал сезону помідорів, натуральним смачним соусом має сенс запастися про запас. Якщо ви зважилися зробити запаси краснодарського соусу на зиму, сміливо можете використовувати цей рецепт.
Робите соус за рецептом, розкладаєте його гарячим по стерилізованим банкам, закатываете або закриванні кришки і укутываете теплою ковдрою до повного охолодження.
З обсягу зазначеного в рецепті, вихід соусу виходить близько 500 мл, тому для заготовок соусу краснодарського на зиму потрібно помножити кількість інгредієнтів на число банок, які ви плануєте закрити.
Кілька порад з приготування краснодарського соусу:
1. Чим мясистее помідори, тим більше вийде томатного пюре. Або беріть менше помідорів або більше яблук.
2. Якщо вас бентежать шматочки часнику в соусі або його неоднорідність, перед останнім етапом гасіння пропустити масу через блендер, тоді консистенція соусу буде однорідною і блискучою.
3. Перед цим же фінальним гасінням спробуйте соус і досоліть або досластите по своєму смаку.
Приємного апетиту!
