Як приготувати пиріг зі сливою
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 300 г (2 склянки без гірки);
- Молоко тепле – 220 мл;
- Цукор – 0,6 склянки;
- Курячі яйця (великі) – 2 шт.;
- Розпушувач для тіста – 2 ч. ложки;
- Вершкове масло (кімнатної температури) – 50 р;
- Ванільний цукор – 5 р.
Для начинки:
- Сливи свіжі – 500 г;
- Вершкове масло – 50 г;
- Цукор – 100 г;
- Волоські горіхи (подрібнені) – 2 ст. ложки.
Приготування:
- Свіжі сливи (бажано брати солодкі) розділити навпіл і видалити кісточку.
- Для тіста розтопити вершкове масло, змішати з яйцями і злегка теплим молоком (близько 20 градусів).
- З’єднати в глибокій мисці всі сухі інгредієнти (цукор, просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор), зробити невелике поглиблення і вилити туди молочно-яєчну суміш. Завдяки цьому буде легко замісити тісто без грудок. Тісто вийде досить рідке, по консистенції трохи густіше заварного крему.
- У невеликій каструльці розтопити вершкове масло, додати цукор і добре прогріти отриману суміш.
- На дно форми для випікання щільно викласти половинки слив серединкою вниз.
- Зверху вилити розтоплене вершкове масло з цукром.
- Рівномірно розподілити тісто і відправити форму в холодну духовку. Поступово довести температуру до 180 градусів і випікати до сухої сірники (приблизно 25 хвилин). Пиріг вийняти з форми, перевернувши догори дном і посипати цукровою пудрою.
