Чізкейк сирний з фруктами
Приготуйте фруктовий сирний чізкейк з таких компонентів:
Для основи візьміть:
- – 3 яйця;
- – 2/3 склянки цукрової пудри і борошна;
- – 2 столові ложки рослинного масла і какао.
Для сирного шару потрібно взяти:
- – 9% сир 500 р;
- – 2 яйця;
- – 2 столові ложки цукру;
- – ванілін і лікер (1 столова ложка) за смаком.
Для фруктового (яблучного) шару приготуйте наступні продукти:
- – яблука 800 г;
- – 2 столові ложки цукру;
- – 3 столові ложки води;
- – 1 чайну ложку кориці;
- – 1 столову ложку желатину.
Порцій вийде – 8, час приготування сирного чізкейку – 80 хвилин.
Як приготувати сирний чізкейк з яблуками:
Першим ділом будемо готувати основу для чізкейку. Яйця збийте з цукровою пудрою, до появи пухирчастої маси. Окремо змішайте борошно з какао і поступово всипайте в яєчну суміш. Добре розмішайте.
Прогрійте Духовку до 180 градусів. У підготовлену форму вилийте отримане тісто і випікайте близько 15 хвилин.
Тепер займіться приготуванням сирного шару. Сир збиваємо з цукром, яйцями і лікером. Скористайтеся блендером, тоді маса вийде більш однорідною.
Випечену бісквітну основу дістаньте з духовки і викладайте зверху сирну масу. Знову ставимо запікатися на 40 хвилин при температурі 160 градусів.
У яблук обчистите шкірку і видаліть насіння. Подрібніть на маленькі шматочки. Посипте корицею, залийте водою і поставте на вогонь для розм’якшення яблук. В цей час желатин потрібно розвести в половині склянки прохолодної води і настоюйте півгодини.
М’які яблука перебити в пюре і остудіть. Дістаньте бісквіт з сирним шаром і дайте охолонути. У нього повинні бути рум’яні боки, а серединка ще не пропеченная.
Желатин підігріваємо і додаємо до яблучного пюре, розмішуємо. Тепер покрийте яблучним пюре сирний шар і добре розрівняйте. Помістіть чізкейк в холодильник для застигання.
Подавайте до будь-яких гарячих напоїв, можна полити рідким шоколадом або фруктовим сиропом.
Зверніть увагу на рецепт пирога Яблучні Троянди і Яблучний пиріг в мультиварці.
