Сирний суп з плавлених сирків з печерицями
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4-5
Інгредієнти:
- • Сирки плавлені – 2 шт. (200 г);
- • Печериці – 350 г;
- • Картопля – 3-4 шт.;
- • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- • Сіль – за смаком;
- • Рослинна олія – 30 мл
Спосіб приготування:
- Для приготування сирного супу з печерицями можна взяти м’ясний бульйон, але якщо такого немає, то цілком достатньо буде грибного бульйону, так навіть смак буде більш вираженим. Отже, печериці очистити і промити, не розрізаючи, відправити варитися на 20 хвилин. Для супу гриби потрібно використовувати самі свіжі, інакше бульйон вийде темний.
- Картоплю відварити і порізати невеликими шматочками. Додати в киплячий бульйон.
- Ріпчасту цибулю порізати кубиками і обсмажити до м’якості на рослинному маслі. Для грибного супу моркву пассировке нам не потрібна.
- Плавлені сирки подрібнити. Тут форма ролі не грає, важливо тільки пам’ятати, що чим дрібніше порізаний сирок, тим швидше він розплавиться в супі.
- Як тільки картопля звариться і почне розвалюватися, додати пасеровану цибулю і сирки. Все перемішати, додати сіль, улюблені спеції, можна всипати трохи приправи для супу, але не переборщіть, основний смак все ж мають давати гриби і плавлений сир.
- Варити суп до готовності всіх інгредієнтів. Сирний суп з печерицями можна подавати, як є, а можна пюрировать за допомогою заглибного блендера, залишивши кілька грибочків цілими для прикраси супу в тарілки. Приємного апетиту!
